Budaya Jepang kian Mengakar, Permintaan Kuliner Jepang Terus Meningkat di Indonesia

DALAM satu dekade terakhir, gelombang budaya Jepang semakin kuat merasuk ke kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia, mulai dari musik, anime, fashion, gim, hingga gaya hidup. Fenomena ini turut mendorong lonjakan minat terhadap produk dan pengalaman bertema Jepang, termasuk makanan. Sushi menjadi salah satu yang paling digemari, terbukti dari semakin banyaknya restoran Jepang yang membuka cabang di berbagai kota besar.

Tren yang terus menguat itu kembali terlihat dengan hadirnya gerai ke-10 Sushiro di Jakarta pada 1 Desember 2025. Restoran asal Jepang tersebut resmi membuka cabang barunya di Grand Indonesia East Mall lantai 5, melanjutkan ekspansi mereka setelah dua tahun beroperasi di Indonesia.

Sushiro, yang merupakan salah satu jaringan sushi terbesar di Jepang, membawa pendekatan kuliner yang tetap berpegang pada standar mutu dan tradisi. Presiden Direktur Sushiro Indonesia, Koki Hayashi, menyebut bahwa minat besar masyarakat Indonesia terhadap kuliner Jepang menjadi salah satu alasan perluasan gerai.

Baca juga : Cari Brunch Keluarga di Jakarta? Coba Buffet Teppanyaki di Hotel Borobudur

“Indonesia adalah pasar yang tumbuh sangat cepat. Kehadiran kami di Grand Indonesia bertujuan untuk mendekatkan pengalaman bersantap bergaya Jepang kepada pelanggan,” ujarnya dikutip dari keterangan tertulis yang diterima, Selasa (2/12).

Mengusung konsep global ‘Tasty Sushi for All’, Sushiro menawarkan hidangan sushi dengan standar operasional yang mengikuti praktik yang berlaku di Jepang, mulai dari pemilihan bahan hingga proses penyajian. Menu seperti Bluefin Ootoro, Maguro, dan berbagai varian salmon tetap menjadi favorit di kalangan penggemar sushi.

Penggunaan teknologi juga menjadi bagian khas dari pengalaman makan di sini. Sistem conveyor belt yang dilengkapi chip tracking memastikan setiap pesanan berhenti tepat di meja pelanggan, sementara mekanisme otomatis menarik piring sushi yang terlalu lama berputar demi menjaga kualitas makanan.

Gerai terbaru ini menampung hingga 276 pengunjung, dengan pilihan tempat duduk mulai dari meja keluarga hingga counter seat. Berlokasi di salah satu pusat perbelanjaan terbesar di ibu kota, cabang ini diperkirakan menjadi salah satu destinasi kuliner ramai pengunjung, baik keluarga, pekerja kantoran, maupun wisatawan yang mencari hidangan Jepang.

Sejak pertama hadir di Pondok Indah Mall pada 2023, jaringan ini terus memperluas jangkauan ke berbagai pusat perbelanjaan strategis seperti Puri Indah Mall, Gandaria City, Pacific Place, Mall of Indonesia, dan kawasan lainnya. Grand Indonesia kini menjadi cabang ke-10 yang melanjutkan tren tersebut, sejalan dengan meningkatnya ketertarikan masyarakat Indonesia terhadap budaya dan kuliner Jepang. (E-4)