Varian Unik Rendang Udang Rebon hingga Ikan Bilis

Jakarta –

Rendang kemasan instan banyak diproduksi di Sumatera Barat. Seperti Randang Zara yang memiliki varian rendang unik, yaitu udang rebon dan ikan bilis.

Jika biasanya rendang ditawarkan di rumah makan atau restoran, kini banyak pengusaha rendang di Sumatera Barat yang menjual dalam kemasan siap santap. Randang Zara menjadi salah satu produsen yang populer.

Randang Zara ini mulai beroperasi tahun 2019. Mereka menawarkan kreasi rendang yang kaya akan rempah-rempah dan berkualitas.

Rendang Zara, rendang unik dari ikan bilis dan udang rebon Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Rafdinal, selaku owner dari Randang Zara menjelaskan beberapa kreasi rendang yang ditawarkan kepada detikFood (10/3/2025). Belasan produk rendang kemasan diproduksi oleh Randang Zara, seperti rendang daging sapi, rendang ikan bilis, rendang udang saia (udang rebon), rendang ikan tuna, dan lainnya.

“Untuk produk yang paling best seller selain rendang daging sapi itu adalah rendang ikan bilis. Ini menjadi ciri khas kami yang tidak diproduksi oleh UMKM Sumbar lainnya,” ungkap Rafdinal.

“Ikan bilisnya kita ambil dari Riau, tapi kita produksi dan olah dengan bumbu rendang khas Padang,” lanjutnya.

Rendang ikan bilis ini mencuri perhatian kami. Kemasan luarnya berupa boks dengan isian yang dikemas menggunakan plastik aluminium foil. Rendang ini bisa langsung disantap tanpa harus dihangatkan lagi.

Rendang Zara, rendang unik dari ikan bilis dan udang rebon Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ukuran ikan bilisnya tak begitu besar dan tampaknya digoreng kering sebelum dicampurkan ke bumbu rendang. Bumbu rendangnya terasa berempah, gurih, dan agak pedas.

Meski bukan daging sapi, tapi kombinasi rasanya pas di lidah. Apalagi dinikmati bersama nasi putih hangat. Rendang ikan bilis cocok untuk stok lauk ketika sahur dan berbuka puasa.

Rendang daging sapi yang mereka tawarkan juga tak kalah lezat. Daging sapinya empuk, bumbu rendangnya juga meresap hingga ke dalam. Namun, untuk bumbunya tak begitu kehitaman atau gelap.

Ketika mencicipi rendang udang rebon dari Randang Zara, wangi udang rebonnya yang paling mendominasi. Bahkan, aroma udang rebonnya menutupi rasa bumbu rendang itu sendiri.

Rendang Zara, rendang unik dari ikan bilis dan udang rebon Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Harga rendang yang ditawarkan oleh Randang Zara ini bervariasi. Mulai dari Rp 20.000 – Rp 80.000 untuk rendang ukuran 250 gram. Semua rendangnya dapat tahan selama 1 tahun.

Randang Zara juga memiliki beberapa keunggulan. Di antaranya telah memiliki dapur produksi berstandar BPOM RI, juga memiliki sertifikat P-IRT, Halal MUI, BPOM, dan CPPOB. Rendangnya juga dibuat tanpa tambahan MSG dan bahan pengawet.

Randang Zara