Jorok! Di Restoran BBQ Ini Banyak Kotoran Tikus dan Makanan Kedaluwarsa

Jakarta –

Razia mendadak di 10 cabang restoran barbeque di India mengungkap pelanggaran kebersihan serius, mulai dari kotoran tikus hingga penyimpanan makanan kedaluwarsa.

Kebersihan menjadi standar utama dalam pengoperasian restoran. Jika tidak diterapkan, maka makanan yang disajikan akan berpeluang terkontaminasi bakteri.

Kondisi tersebut jelas dapat berisiko pada kesehatan pelanggan. Belakangan ini restoran barbeque di India mendapat kecaman karena melanggar standar kebersihan.

Restoran tersebut bernama Absolute Barbeque yang berlokasi Hyderabad, lapor Food NDTV (11/9). Sebanyak 10 cabang restoran itu tidak menerapkan standar kebersihan dengan baik.

Jorok! Di Restoran BBQ Ini Banyak Kotoran Tikus dan Makanan Kedaluwarsa. Foto: X/@cfs_telangana

Pada 9 September 2025, Food Safety Task Force bersama petugas keamanan pangan (Food Safety Officers/FSO) melakukan razia di 10 outlet Absolute Barbeque yang tersebar di berbagai wilayah Hyderabad.

Mulai dari AS Rao Nagar, Kompally, Medipally, Banjara Hills, Jubilee Hills, Gachibowli, Inorbit, Miyapur, Vanasthalipuram, dan Secunderabad.

Hasil inspeksi mengungkapkan berbagai kelalaian, mulai dari peralatan dapur yang kotor, lantai bernoda dan berlumpur, area cuci tangan yang tidak higienis, lemari pendingin berjamur dan kotor, hingga talenan rusak.

Beberapa cabang juga diketahui mengalami serangan kecoak dan lalat, khususnya di gerai Gachibowli dan Banjara Hills.

Tak hanya itu, di gerai Medipally ditemukan makanan kedaluwarsa, sementara di cabang Inorbit terdapat buah busuk yang berjamur.

Penampilan makanan yang kadaluwarsa dan berjamur. Foto: X/@cfs_telangana

Di AS Rao Nagar, penyimpanan tepung bahkan sudah terinfestasi serangga, dan di beberapa lokasi lain ditemukan kotoran tikus di rak penyimpanan.

Penyimpanan bahan makanan di lantai serta kurangnya perangkap tikus menambah daftar panjang pelanggaran kebersihan yang ditemukan.

Menindaklanjuti temuan tersebut, pihak berwenang menyita bahan pangan yang melanggar. Mereka mengeluarkan peringatan resmi serta mengambil sampel makanan untuk diuji.

Langkah hukum lebih lanjut akan ditempuh berdasarkan aturan Food Safety and Standards (Labeling and Display) Regulations, 2020.

Kasus ini menyoroti pentingnya pengawasan ketat terhadap standar kebersihan restoran demi menjaga kesehatan konsumen.

Absolute Barbeque, yang dikenal luas di India sebagai jaringan restoran populer, kini berada di bawah pengawasan ketat regulator untuk memastikan kejadian serupa tidak terulang.

(raf/adr)