Bukan Telur Ikan, Kaviar Ini Dibuat dari Rumput Laut dan Kunyit

Jakarta –

Kini kaviar tak hanya dibuat dari telur ikan saja, tapi ada juga kaviar versi ramah lingkungan yang dibuat dari rumput laut. Seperti apa rasanya?

Sebuah inovasi kuliner menarik hadir dari Prancis melalui produk bernama Zeroe Caviar, berupa kaviar berbahan nabati yang diklaim memiliki rasa dan tekstur nyaris identik dengan telur ikan asli.

Dilansir dari Oddity Central (09/10/2025), produk ini dibuat dari rumput laut yang dibudidayakan secara organik di laut lepas yang ada di Prancis. Produk ini kemudian dikombinasikan dengan berbagai bahan alami seperti cabai cayenne, lada hitam, kunyit, daun salam, daun bawang, dill, dan tarragon.

Inovasi ini menjadi bagian dari tren makanan berbasis tanaman yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Kini bahkan merambah ke dunia kuliner mewah.

Unik Perusahaan Asal Inggris ini CIptakan Kaviar yang Dibuat dari Rumput Laut dan Kunyit Foto: Zeroe Caviar

Menurut keterangan di situs resminya, Zeroe Caviar disebut sebagai kaviar dengan pengalaman rasa yang tak terlupakan dan cita rasa lembut yang kompleks.

“Dengan tekstur halus dan cita rasa yang memanjakan, kaviar kami akan membawa lidah Anda dalam perjalanan yang tak terlupakan,” tulis perusahaan tersebut. Mereka juga menegaskan produk ini sepenuhnya bebas bahan hewani dan dibuat dengan komitmen untuk melestarikan ekosistem laut.

“Kaviar kami sepenuhnya berbasis tanaman, tanpa melibatkan ikan atau produk hewani dalam proses produksinya,” lanjut pernyataan itu.

Menariknya produk ini sudah digunakan oleh sejumlah restoran berbintang Michelin dan para chef ternama. Ulasan konsumen pun menunjukkan respons positif. Seorang pengguna menulis di Google Review, “Rasanya benar-benar seperti kaviar sturgeon dan sangat cocok dipadukan dengan berbagai hidangan.”

Unik Perusahaan Asal Inggris ini CIptakan Kaviar yang Dibuat dari Rumput Laut dan Kunyit Foto: Zeroe Caviar

“Ini produk yang bisa dinikmati tidak hanya oleh vegan, tapi juga pencinta kaviar sejati. Zeroe Caviar berhasil memadukan kemewahan dan keberlanjutan dengan cara yang lezat,” puji konsumen lainnya.

Meski ramah lingkungan dan harganya lebih terjangkau dibanding kaviar asli, tapi kaviar vegan ini harganya tetap tergolong premium.

Satu kemasan Zeroe Caviar seberat 50 gram dibanderol sekitar 42 USD (Rp 695.000), sementara Zeroe Caviar toples berukuran 300 gram harganya mencapai 120 USD (Rp 2 juta).

(sob/adr)