Koranriau.co.id-
Kenali racikan kopi susu paling populer di kafe, seperti latte, cappuccino, macchiato, hingga magic. Bedanya ada di cara olah susu dan kekuatan espresso-nya!
Kopi dan susu selalu jadi pasangan sempurna di dunia kafein. Dari yang creamy hingga yang bold, racikan milk-based coffee hadir dengan karakter unik yang bisa memanjakan lidah banyak orang.
Tak heran kalau menu seperti latte, cappuccino, dan macchiato jadi langganan di tiap coffee shop. Meski sekilas mirip, setiap jenis racikan punya proporsi susu, espresso, dan foam yang berbeda.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Perbedaan kecil ini justru membuat cita rasa dan tekstur tiap minuman terasa istimewa. Untuk pencinta kopi, penting memahami racikan milk-based agar bisa menikmati kopi secara lebih dalam.
Baca juga: 5 Tempat Makan Seblak Anti Mainstream, Lokasinya Ada di Gang sampai Mall
Berikut ini 5 perbedaan racikan kopi susu yang populer di kafe:
 Untuk membuat racikan kopi susu populer, dibutuhkan steamed milk. Foto: Getty Images/Waqar Hussain |
1. Steamed Milk
Sebelum mengenal berbagai jenis kopi susu, penting tahu dulu apa itu steamed milk. Istilah ini merujuk pada susu yang dipanaskan menggunakan uap dari steam wand pada mesin espresso hingga mencapai suhu sekitar 60-70°C.
Proses steaming bukan sekadar memanaskan susu, tetapi juga menciptakan microfoam, yaitu gelembung kecil yang membuat permukaannya halus dan mengilap. Microfoam inilah yang membantu menyeimbangkan rasa pahit espresso dengan kelembutan susu.
Kualitas steamed milk sangat menentukan rasa kopi. Susu yang terlalu panas bisa kehilangan rasa manis alaminya, sementara susu yang kurang panas membuat kopi terasa hambar.
2. Latte
Minuman satu ini adalah salah satu varian milk-based coffee paling populer di dunia. Terbuat dari 1 shot espresso, susu steamed yang lembut, dan lapisan foam atau buih tipis di atasnya, latte memiliki rasa yang ringan dan creamy.
Latte cocok bagi yang baru mulai minum kopi atau tidak terlalu suka rasa pahit. Rasio umum dalam penyajiannya adalah 1 bagian espresso berbanding 3-5 bagian susu, menghasilkan keseimbangan sempurna antara aroma kopi dan rasa manis alami susu.
Latte juga banyak variasinya seperti vanilla latte, caramel latte, hingga spanish latte. Ketiganya memiliki perbedaan hanya pada perasa tambahan, untuk vanilla latte dengan sirup vanila, pada caramel latte menggunakan sirup karamel, dan spanish latte menambahkan kental manis ke dalamnya.
3. Cappuccino
Penikmat kopi yang lebih kuat tetapi tetap ingin creamy, bisa memilih cappuccino. Minuman ini terdiri dari 1/3 espresso, 1/3 steamed milk, dan 1/3 milk foam.
Tekstur foam tebal pada cappuccino memberikan pengalaman minum yang berbeda. Saat diseruput, lapisan busa susu menyentuh lidah lebih dulu, baru rasa espresso menyeruak di tengah tegukan. Sensasi ini membuat cappuccino terasa lebih berlapis.
Beberapa barista menambahkan bubuk cokelat atau kayu manis di atas foam untuk menambah aroma. Tersedia juga versi dry cappuccino (lebih banyak foam) dan wet cappuccino (lebih banyak susu).
 Macchiato memiliki kepekatan kopi yang kuat sebab hanya ditambahkan sedikit buih susu di atasnya. Foto: Getty Images/Waqar Hussain |
4. Macchiato
Bagi pencinta kopi dengan karakter lebih pekat, macchiato adalah pilihan yang lebih cocok. Dalam bahasa Italia, macchiato berarti berbintik atau bercorak.
Artinya espresso yang hanya diberi sedikit tanda susu di atasnya lebih sedikit daripada latte dan cappuccino. Ada dua jenis utama: espresso macchiato dengan espresso dan sedikit foam susu serta latte macchiato yang berisi susu panas dengan sedikit espresso di atasnya.
Keduanya menawarkan sensasi berbeda yaitu yang pertama lebih pahit, yang kedua lebih lembut. Macchiato cocok untuk kamu yang ingin menikmati cita rasa espresso murni, tapi masih ingin sentuhan lembut dari susu. Minuman ini juga jadi favorit di kalangan barista karena bisa menonjolkan karakter biji kopi yang digunakan.
5. Magic
Satu lagi varian yang mulai naik daun di dunia kopi adalah Magic. Racikan asal Melbourne, Australia, ini disebut magic karena perpaduannya yang seimbang antara kekuatan espresso dan kelembutan susu.
Magic dibuat dengan double ristretto (espresso yang dibuat dengan perbandingan 1:1) dan steamed milk dengan microfoam tipis, disajikan dalam cangkir kecil sekitar 150 ml. Rasanya lebih kuat dari flat white, tetapi tetap creamy dan halus.
Banyak pencinta kopi menyebut magic sebagai versi sempurna dari cappuccino dan flat white karena rasa kopinya tetap menonjol tanpa kehilangan kelezatan susu. Cocok untuk penikmat kopi yang berkarakter, tetapi tidak terlalu berat.
Baca juga: Ari Lasso Pilih Buah Bit untuk Diet Sehat, Ini Khasiatnya!
Halaman 2 dari 2
Simak Video “Video: Melihat Generasi Muda Bertarung Kemahiran Membuat Lawar Bali“
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/adr)
Artikel ini merupakan Rangkuman Ulang Dari Berita : https://food.detik.com/info-kuliner/d-8152610/jangan-salah-lagi-ini-bedanya-5-racikan-kopi-susu-populer-di-kafe
