Koranriau.co.id-
Mulai Rp 15.000 saja kamu bisa kenyang makan seporsi nasi ayam panggang di restoran komedian Nunung Srimulat dan Vicky Prasetyo. Ayamnya dimasak pakai resep Nunung lho!
Belum lama ini Nunung Srimulat dan Vicky Prasetyo membuka bisnis restoran bersama. Restoran tersebut bernama Ayam Panggang Mami Nungky.
Nama ‘Nungky’ sendiri merupakan singkatan dari Nunung dan Vicky. Ayam Panggang Nungky berlokasi di kawasan Pancoran, tepatnya di Jalan H Samali Nomor 5, Jakarta Selatan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sejak diluncurkan pada Rabu, 24 September 2025, restoran ini sudah mendapat antusias yang tinggi. Pilihan menunya beragam dan harganya terjangkau, mulai Rp 15.000 per porsi.
1. Berawal dari ajakan Vicky Prasetyo
 Ayam Panggang Mami Nungky. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Kepada detikFood (2/9), Nunung dan Vicky Prasetyo mengatakan bisnis restorannya merupakan hasil kerja sama dengan rekan bisnisnya yang bernama Nanang.
Berawal dari Vicky Prasetyo yang mendapat tawaran berbisnis restoran dengan Nanang. Nanang sendiri juga punya bisnis Warung Taburai bersama Praz Teguh dan Sambal Penyetan bersama Melaney Ricardo.
“Jadi sebetulnya, Vicky Prasetyo punya kenalan namanya Mas Nanang. Mas Nanang anak baik gitu, terus mau ngajak Vicky buka restoran, cuma apa yang mau ditawari, karena makanan di Jakarta sudah banyak,” tutur Nunung.
Kemudian ‘Sang Gladiator’ terpikirkan mengajak Nunung Srimulat sebagai rekan bisnisnya, karena sebelumnya Nunung juga memiliki restoran masakan Jawa di Solo.
2. Terinspirasi resep masakan Nunung
 Ayam Panggang Mami Nungky buka di kawasan Kalibata. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Sebagai orang kelahiran Solo, Nunung sangat pandai memasak makanan khas Jawa. Karena itu ia juga memiliki restoran masakan Jawa di Solo bernama Songoseng by Mami Nunung.
“Akhirnya aku dipertemukan sama Vicky ke Mas Nanang yang sudah bertiga ketemu, ngobrol, dan jalan. Makanan yang dipilih memang resep dari saya semua,” ujar Nunung.
Ada puluhan menu yang ditawarkan di restorannya ini dan semuanya merupakan masakan khas Jawa rumahan. Mulai dari olahan ayam, oseng, sayur, lengkap dengan pilihan sambalnya.
“Jadi resepnya dari Mami Nunung, aku tinggal melengkapi nama-namanya aja. Misalnya Ayam Selimut Cinta, itu yang paling murah. Harganya Rp 15.000,” ujar Vicky.
3. Ayam Panggang Gerabah yang spesial
 Ayam Panggang Mami Nungky menawarkan ayam panggang gerabah yang spesial. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Sesuai dengan namanya, menu yang jadi andalan di restoran ini adalah Ayam Panggang Gerabah. Seporsi nasi dengan lauk ayam panggang gerabah ini dibanderol sekitar Rp 17.000.
Proses bikinnya spesial. Ayamnya menggunakan jenis ayam negeri yang empuk dan lembut. Kemudian dipanggang menggunakan gerabah beralaskan daun pisang.
Menurut Vicky dan Nunung, proses tersebut yang membuat teksturnya menjadi lembut. Selain itu, penggunaan daun pisang juga memberikan aroma harum yang berbeda.
Seporsi nasi ayam panggang disajikan dengan kondimen sambal terong dan sambal bawang. Ayam panggang ini seperti ayam bumbu rujak khas Jawa.
Ukuranya besar dan teksturnya lembut meski tanpa dipresto. Rasanya manis, berempah, dan ada sensasi pedasnya. Enak dimakan dengan tumis daun pepaya yang asin, gurih, dan tidak pahit sama sekali.
4. Ayam Goreng Selimut Cinta dari Sang Gladiator
 Seporsi ayam goreng selimut cinta yang sudah diguyur dengan jangan ndeso. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Selain ayam panggang, restoran ini juga menawarkan Ayam Goreng Selimut Cinta seharga Rp 15.000. Seporsinya dilengkapi sambal terong dan sambal bawang.
Ayam gorengnya dibalut dengan kremesan yang tipis, sehingga memberikan tekstur yang lembut sekaligus renyah. Bumbu kuningnya terasa gurih kuat, bahkan meresap hingga ke tulangnya.
 Ayam Panggang Mami Nungky menawarkan jangan ndeso atau sayur lodeh. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Enak dimakan dengan sambal bawang resep Nunung yang pedas menggigit. Agar makin spesial, bisa diguyur dengan Jangan Ndeso atau sayur lodeh berisi tahu, tempe, bawang merah utuh, dan irisan cabai rawit.
Kuahnya berwarna putih dengan tekstur yang encer. Rasa santannya terasa pekat, tetapi begitu ‘berat’. Saat dicicip pertama kali terasa manis, tapi setelah beberapa detik, baru sengatan pedasnya kuat. Ada jejak rasa bawang putih yang khas.
Untuk menu ini bisa pilih nasi liwet. Warnanya agak kekuningan, meski tidak ada rempah utuhnya, tetapi nasi liwet di sini harum dan rasanya cukup berempah.
5. Ayam Garang Asem yang berempah
 Ayam garang asem di restoran Nunung dan Vicky Prasetyo. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Seporsi Ayam Garang Asem di sini dibanderol sekitar Rp 31.000. Ayam Garang Asam dibuat menggunakan ayam yang dipotong 8. kemudian dibungkus menggunakan daun pisang.
Saat bungkus daun pisangnya dibuka, aroma rempah langsung menyeruak. Di dalamnya disajikan rempah utuh, seperti daun dalam, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
Ada sedikit kuah yang rasanya asam segar. Rasa asamnya ini didapatkan dari penggunaan belimbing wuluh. Aroma daun salamnya paling dominan, rasanya asam gurih, dan teksturnya tak kalah lembut dari ayam panggang.
Sebagai menu pelengkap bisa pesan Tahu Mercon seharga Rp 19.000. Tahunya berukuran jumbo dan teksturnya renyah diluar. Isiannya padat, ada daging cincang dan rawit iris.
Daging cincangnya juga gurih dengan sensasi pedas dari cabai rawit. Tahunya enak disantap hangat-hangat. Bagi yang tidak terlalu suka asin, tahu ini cocok jadi pilihan.
Halaman 2 dari 2
Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(raf/adr)
Artikel ini merupakan Rangkuman Ulang Dari Berita : https://food.detik.com/resto-dan-kafe/d-8142926/lezatnya-ayam-bumbu-rujak-dan-ayam-sang-gladiator-ala-mami-nunung
