Foie Gras Kaya Toast hingga Wagyu Shio Koji Tersaji di Kolaborasi Resto Mewah Ini
Makanan

Foie Gras Kaya Toast hingga Wagyu Shio Koji Tersaji di Kolaborasi Resto Mewah Ini

Koranriau.co.id- Jakarta – Restoran ABSteak by Chef Akira Back kembali menghadirkan kolaborasi spesial dengan restoran asal Malaysia. Keduanya menghadirkan sajian daging wagyu hingga foie gras. ABSteak by Chef Akira Back di Senayan City, Jakarta Selatan, bekerja sama dengan Atelier Binchotan, restoran Kuala Lumpur yang dikenal lewat teknik memanggang dengan api terbuka. Kolaborasi bertajuk Beyond the […]

Foie Gras Kini Bisa Dihasilkan dari Angsa Tanpa Perlu Dipaksa Makan Banyak
Makanan

Foie Gras Kini Bisa Dihasilkan dari Angsa Tanpa Perlu Dipaksa Makan Banyak

Koranriau.co.id- Jakarta – Produksi foie gras mengundang kontroversi karena angsa kerap dipaksa makan agar hatinya membesar. Praktik tidak ramah hewan ini kini bisa dihindari karena peneliti menemukan cara baru untuk menghasilkan foie gras. Foie gras secara harfiah berarti “hati gemuk” yang diambil dari bahasa Prancis. Dalam istilah kuliner, foie gras berarti hati angsa yang kerap […]

Perjalanan Foie Gras dari Mesir Kuno hingga Perancis
Makanan

Perjalanan Foie Gras dari Mesir Kuno hingga Perancis

Koranriau.co.id- Jakarta – Foie gras yang terkenal sebagai makanan mahal asal Perancis punya perjalanan panjang. Hidangan berbahan hati anga ini telah disajikan sejak masa peradaban kuno. Makanan mahal yang menawarkan eksklusivitas seolah dicari banyak orang untuk dinikmati. Seperti caviar, uni atau bulu babi, hingga foie gras yang berbahan hati angsa dengan rasa khas yang sedikit […]