Unik! Sup Pedas Ternyata Makin Enak Pakai Bahan Manis Ini

Jakarta –

Seorang wanita membagikan resep andalan di balik hidangan sup pedasnya. Namun resepnya justru dianggap aneh karena pakai bahan manis ini.

Beberapa orang suka membagikan resep makanan andalan mereka. Mereka berharap resepnya bisa diikuti dengan mudah dan disukai.

Sayangnya tidak semua resep diterima dengan mudah. Perbedaan kecil atau hal unik bisa membuat resep tersebut tidak disukai, seperti yang terjadi pada resep sup pedas buatan wanita ini.

Melalui unggahan TikTok @thehnienofam, seorang ibu membagikan resep chili andalannya. Chili merupakan sup atau rebusan pedas khas Texas, Amerika Serikat. Biasanya berisi daging, cabai, tomat, dan kacang-kacangan.

Wanita ini menambah potongan cokelat batang ke dalam hidangan sup pedasnya. Foto: TikTok @thehnienofam

Namun resep chili yang dibagikan wanita ini cukup berbeda. Selain bahan-bahan utama yang disebutkan sebelumnya, wanita ini menambah bahan yang membuat banyak orang tercengang. Jade Hnieno menambah sepotong dark chocolate batang ke dalam panci.

Ibu asal London ini mengungkap, “Bahan rahasia untuk membuat sup chili terbaik.”

Unggahan video ini telah ditonton oleh lebih dari 6,4 juta orang dengan banyak yang menganggapnya jijik.

Seorang netizen berkomentar, “Benar-benar tidak enak.”

Tambahan dark chocolate disebut bisa meningkatkan rasa sup tersebut. Foto: TikTok @thehnienofam

Netizen lain membela dengan membagikan resep lain yang di dalamnya ditambah bahan selain dark chocolate.

“Saya bekerja di sebuah merek cokelat di kota kecil dan ini bahan kunci membuat hidangan chili,” jelas seorang netizen.

“Saya orang Meksiko dan ya itu sangat normal menambah dark chocolate ke dalam chili,” bela netizen lain.

Jade Hnieno mengungkap bila ia dan keluarganya memang suka chili. Biasanya dinikmati dengan kentang panggang dan krim asam, lapor Foxnews.com pada Kamis, (17/7/2025).

Ibu asal Inggris ini merasa tambahan cokelat mampu memperkaya rasa chili dengan menambah kekayaan pada rasa hidangan serta menyeimbangkan rasa asam yang datang dari tomat dan paprika.

Menurut ilmuwan makanan, Bryan Quoc Le, Ph.D., cokelat memang mampu memperkaya rasa hidangan. Senyawa lemak dalam dark chocolate membantu melembutkan rasa pedas.

Jenis dark chocolate juga lebih disarankan untuk memasak karena punya padatan kakao, flavonol dan kandungan lemak lebih tinggi.

Hidangan sup chili biasanya disajikan dengan daging dan kacang-kacangan. Foto: TikTok @thehnienofam

Di sisi lain rasa pahit dark chocolate yang datang dari senyawa, seperti flavonol,fenolik, dan non-polifenol lainnya secara efektif menyeimbangkan rasa asam tomat. Sebab, asam sitrat dan malat, membuat rasa umami lebih menonjol.

Di balik campuran unik cokelat dan cabai, sebenarnya paduan ini sudah berasal dari kekaisaran Maya dan Aztec. Dulunya kekaisaran tersebut mencampur cokelat dan cabai sebagai bentuk ritual pengobatan.

Campuran bahan ini hanya berlaku untuk jenis cokelat hitam pekat atau dark chocolate. Jika di rumah hanya punya white chocolate atau milk chocolate, para ilmuwan tidak menyarankan memasangkannya dengan cabai.

(aqr/adr)