Uniknya Kopi Campur Yogurt ala Vietnam, Ini Keistimewaannya

Kopi yang creamy biasanya ditambahkan susu atau krimer. Ternyata untuk mendapatkan sensasi creamy itu juga bisa dari pemakaian yogurt, seperti kreasi kopi ala Vietnam ini.

Yogurt biasanya dinikmati secara terpisah dan populer dinikmati sebagai menu sarapan. Selain itu, ternyata ada racikan yogurt yang dicampurkan kopi di Vietnam.

Dikutip dari Delightful Plate (31/1/2019), kopi yogurt ala Vietnam ini bernama Sua Chua Cafe. Racikan kopi yang unik ini ternyata menghadirkan cita rasa sempurna dengan paduan manis asam yang nikmat.

Racikan Kopi Yogurt ala Vietnam Sejak 1936

Racikan kopi dengan campuran yogurt ini ternyata sudah ada sejak puluhan tahun lalu. Racikannya pertama kali dibuat oleh Cafe Duy Tri yang berlokasi di Hanoi, Vietnam, seperti dikutip dari blog bessieeats.wordpress.com.

kafe legendaris Vietnam yang punya racikan kopi yogurt Foto: blog bessieeats.wordpress.com

Kreasi kopi yogurt menjadi andalan kafe legendaris satu ini. Sejak dulu cita rasanya tak pernah tertandingi. Alih-alih menggunakan yogurt yang asam, Cafe Duy Tri meraciknya dengan yogurt homemade yang cita rasanya mirip es krim.

Yogurt yang lembut mirip es krim ini akan menyeimbangkan rasa dari kopi yang pahitnya kuat. Menurut blog tersebut, rasa ini tak ditemukan pada racikan kopi yogurt di kafe lain.

Gunakan Biji Kopi Robusta

Kreasi kopi yogurt yang populer di Vietnam ini menggunakan biji kopi robusta. Karakteristik dari biji kopi robusta ini memiliki rasa yang lebih pahit dan pekat.

Penambahan yogurt dapat menyeimbangkan sensasi rasanya yang pahit. Layaknya racikan kopi susu yang creamy, sensasi creamy juga ditemui pada racikannya.

Cara membuat kopi yogurt ada di halaman selanjutnya…