3 Resep Ati Ampela yang Sederhana dan Sedap ala Rumahan
Makanan

3 Resep Ati Ampela yang Sederhana dan Sedap ala Rumahan

redaksiriauComment(0)

Koranriau.co.id-

Jakarta –

Penyajian ati ampela tak hanya digoreng saja, tapi bisa juga ditumis dengan bumbu sedap. Meski sajian lauk ini sederhana, dijamin nikmat hingga bikin tambah nasi.

Bagi orang yang suka jeroan, ati ampela biasanya jadi bagian favorit. Kreasinya juga beragam dan dapat dinikmati sebagai lauk rumahan.

Salah satu yang populer adalah sajian ati ampela bumbu ungkep, bisa disajikan basah maupun digoreng. Selain itu, ati ampela juga enak ditumis. Bumbunya adalah paduan cabe rawit hingga kemangi yang aromatik.


SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 3 resep ati ampela yang sederhana dan enak:

1. Resep Ati Ampela Bumbu Ungkep

Resep Ati Ampela Ayam Bumbu UngkepResep Ati Ampela Ayam Bumbu Ungkep Foto: iStock

Ati ampela bumbu ungkep bisa diolah dengan cara sederhana. Saat matang, ati ampela bisa langsung dinikmati dengan nasi hangat atau digoreng sampai kering.

Resep Ati Ampela Bumbu Ungkep
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 10 pasang ati ampela

  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 10 g gula Jawa
  • 500 ml air

    Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt merica butirab
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ati ampela dari kotoran. Bisa disajikan sepasang atau dipisah.
  2. Kucuri air jeruk nipis dan aduk merata, lalu diamkan beberapa menit.
  3. Rebus ati ampela dengan tambahan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
  4. Masukkan gula jawa dan masak sampai ati ampela matang.
  5. Kalau lebih suka digoreng, angkat ati ampela dan goreng di dalam minyak panas.
  6. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Ampela Tumis Kemangi

Ati ampela juga enak saat ditumis dengan tambahan kemangi. Daun aromatik ini juga bisa digunakan untuk menutupi aroma ampela yang terkadang amis.

Resep Ampela Tumis Kemangi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 10 pasang ati ampela

  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1 tangkai kemangi, petiki daunnya
  • 100 ml air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt gula pasir

    Bumbu Halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ati ampela dan buang semua kotorannya.
  2. Rebus ati ampela bersama daun salam sampai matang agar amisnya hilang. Setelah matang bisa ditiriskan.
  3. Setelah itu potong-potong ati ampela sesuai selera.
  4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan ati ampela, lalu aduk merata.
  5. Tambahkan bumbu penyedap dan sedikit air. Masak sampai mendidih.
  6. Masukkan daun kemangi dan masak sampai layu.
  7. Sajikan bersama nasi hangat.

3. Resep Oseng Pedas Ati Ampela

Oseng atau tumisan lain dari ati ampela bisa menjadi ide lauk rumahan yang praktis. Tambahkan banyak cabe rawit jika menyukai pedas agar terasa makin nikmat.

Resep Oseng Pedas Ati Ampela
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ati ampela dan rebus bersama daun salam sampai matang agar amisnya hilang. Lalu, tiriskan.
  2. Setelah itu potong-potong ati ampela sesuai selera.
  3. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
  4. Masukkan potongan ati ampela kemudian tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
  5. Sajikan oseng pedas ati ampela selagi hangat.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Artikel ini merupakan Rangkuman Ulang Dari Berita : https://food.detik.com/ayam/d-8014899/3-resep-ati-ampela-yang-sederhana-dan-sedap-ala-rumahan

redaksiriau
Redaksi Riau Merupakan Jurnalis Part Time Dari Koran Riau yang bekerja di beberapa media skala nasional di indonesia
https://www.koranriau.co.id

Related Articles

Uncle Roger Jualan Nasi Goreng, Netizen Bilang Harganya Kemahalan
Makanan

Nasi Goreng Uncle Roger Kemahalan hingga Pegawai Potong Daging di Trotoar

redaksiriau

Koranriau.co.id- Jakarta – Uncle Roger dikritik karena jual nasi goreng terlalu mahal. Ada juga berita aksi warga Malaysia saat cicip makanan Indonesia hingga pegawai potong daging di trotoar. Restoran nasi goreng milik Uncle Roger memang sudah ramai dikunjungi sejak dibuka September lalu. Namun, bukan berarti gerainya tidak mendapat kritik negatif dari pelanggan. Sebab, ia juga […]

3 Resep Sayur Asem Berbagai Daerah yang Pedas Menyegarkan
Makanan

3 Resep Sayur Asem Berbagai Daerah yang Pedas Menyegarkan

redaksiriau

Koranriau.co.id- Jakarta – Sayur asem tak pernah membosankan meskipun murah bahannya. Bisa diracik dengan bumbu ala Betawi yang being, bumbu ulek ala Sunda hingga bumbu pedas khas Jawa. Untuk lauk jelang akhir bulan, sayur asem bisa jadi pilihan menyegarkan. Bahan-bahannya murah dan mudah didapat. Diracik dengan bumbu cabe dan rempah segar serta gampang dibuat. Disajikan […]

Belanjaan Makanan Miliknya Tak Kunjung Datang, Wanita Ini Lapor Polisi
Makanan

Belanjaan Makanan Miliknya Tak Kunjung Datang, Wanita Ini Lapor Polisi

redaksiriau

Koranriau.co.id- Jakarta – Pelanggan ini marah dan resah dengan belanjaan makanannya di supermarket yang tak kunjung datang. Ia pun berakhir lapor polisi. Belanja bahan makanan atau makanan siap santap kini bisa lewat aplikasi online. Pelanggan tinggal memilih bahan-bahan yang diinginkan dan membayarnya. Nantinya, barang-barang tersebut akan dikemas dan dikirim ke tempat tujuan. Meskipun fasilitas seperti […]

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *