3 Resep Sayur Lodeh ala Jawa, Pakai Tempe hingga Kluwih
Makanan

3 Resep Sayur Lodeh ala Jawa, Pakai Tempe hingga Kluwih

redaksiriauComment(0)

Koranriau.co.id-

Jakarta –

Sayur lodeh ala Jawa dengan berbagai macam campuran sayur bisa menjadi ide makan siang yang pas. Berikut resep sayur lodeh dengan tambahan tempe hingga kluwih.

Sayur lodeh merupakan sayur berkuah santan yang gurih dengan isi berbagai jenis sayuran. Umumnya berupa labu siam, kacang panjang, terong, hingga jagung manis.

Racikan sayur khas Jawa ini juga biasanya ditambahkan tempe semangit atau tempe busuk sebagai penambah aroma. Sementara untuk kuahnya, ada yang berwarna putih kental maupun cokelat kemerahan karena tambahan cabe.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sayur lodeh bisa berisi sayuran saja atau ditambahkan irisan tempe. Beberapa resep juga ada yang menggunakan potongan nangka muda, tapi bisa juga diganti dengan kluwih.

Berikut 3 resep sayur lodeh ala Jawa yang nikmat:

1. Resep Sayur Lodeh Sayuran Lengkap

3 resep sayur lodehsayur lodeh sayur lengkap Foto: Getty Images/iStockphoto

Sayuran yang digunakan pada sajian sayur lodeh bisa disesuaikan selera masing-masing. Untuk pilihan komplet bisa menambahkan kacang panjang, terong ungu, labu siam, nangka, terong, hingga melinjo.

Resep Sayur Lodeh Sayuran Lengkap
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3-5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan sayuran yang teksturnya keras, seperti jagung manis, labu siam, dan nangka muda. Rebus sampai tekstur melunak.
  2. Setelah itu, tuang santan ke dalam panci dan masak menggunakan api sedang hingga mendidih.
  3. Masukkan bumbu halus dan aduk sampai rata. Lalu, tambahkan sayuran lainnya, cabe merah, cabe hijau, dan tempe semangit.
  4. Masak hingga semua isinya melunak, lalu tambahkan santan kental dan aduk rata agar santan tak kental.
  5. Masak hingga mendidih, kemudian angkat.
  6. Sajikan sayur lodeh dengan sayuran komplet.

Resep lainnya cek di halaman berikut ya!

2. Resep Sayur Lodeh Tempe

3 resep sayur lodehResep sayur lodeh tempe Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain sayuran yang komplet, sayur lodeh juga bisa ditambahkan irisan tempe. Tempe yang digunakan kali ini bukan tempe semangit, melainkan tempe segar sebagai pelengkap hidangan.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3-5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 1,5 liter santan sedang

  • 250 ml santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah labu siam (potong sesuai selera)
  • 5 helai kacang panjang (potong 3 cm)
  • 1 buah terong (potong kecil)
  • 250 gram tempe (potong sedang)
  • 1 buah cabe hijau besar, iris serong
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong

    Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih

  • 2 cm kencur
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Cara Memasak:

  1. Masak santan cair sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
  2. Masukkan labu siam, kacang panjang, terong, dan cabe, masak dengan api kecil hingga semuanya melunak.
  3. Tuang santan kental, masak sampai mendidih, dan aduk rata.
  4. Sajikan sayur lodeh tempe untuk lauk nasi putih.

3. Resep Sayur Lodeh Kluwih

3 resep sayur lodehResep sayur lodeh kluwih Foto: detikFood

Kluwih bisa ditambahkan ke dalam sajian sayur lodeh sebagai pengganti nangka muda. Buah ini masih satu keluarga dengan nangka dan sukun, tapi teksturnya tetap berbeda. Ketika dimasak, kluwih lebih lunak.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3-5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Kluwih dikupas terlebih dahulu dan dipotong sesuai selera.
  2. Masukkan ke dalam panci dan masak sampai mendidih. Teksturnya harus sampai empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan lagi ke kluwih ke dalam panci bersama cabe merah, cabe hijau, kacang panjang, dan daun melinjo.
  5. Masak sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
  6. Sajikan sayur lodeh kluwih dan nikmati selagi panas.

Simak Video “Video: Pemerintah Batal Terapkan Cukai Minuman Berpemanis Tahun Ini“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Artikel ini merupakan Rangkuman Ulang Dari Berita : https://food.detik.com/sayur/d-7972538/3-resep-sayur-lodeh-ala-jawa-pakai-tempe-hingga-kluwih

redaksiriau
Redaksi Riau Merupakan Jurnalis Part Time Dari Koran Riau yang bekerja di beberapa media skala nasional di indonesia
https://www.koranriau.co.id

Related Articles

Wanita Ancam Tetangganya karena Sering Masak di Apartemen
Makanan

Wanita Ancam Tetangganya karena Sering Masak di Apartemen

redaksiriau

Koranriau.co.id- Jakarta – Tinggal di apartemen, wanita ini emosi ruangannya menjadi panas setiap kali tetangganya memasak. Ia sampai menggedor dan mengancam tetangganya tersebut. Banyak insiden keributan antar tetangga selama tinggal di sebuah apartemen. Karena ruangan yang saling berdekatan, kerap kali membuat ketidaknyamanan dalam melakukan aktivitas. Seperti ketika memasak, yang terkadang membuat kebisingan hingga udara panas. […]

5 Bisnis Kuliner Terbaru Jebolan MasterChef, Banyak yang Viral!
Makanan

5 Bisnis Kuliner Terbaru Jebolan MasterChef, Banyak yang Viral!

redaksiriau

Koranriau.co.id- Jakarta – Para jebolan MasterChef Indonesia mencoba peruntungan di bisnis kuliner. Mereka menawarkan gultik kekinian dengan daging asap hingga aneka bakmi kekinian yang premium. Ini daftarnya. Acara kompetisi masak MasterChef Indonesia menelurkan chef-chef baru yang namanya perlahan dikenal masyarakat. Hal itupun menjadi modal bagi mereka untuk membuka usaha kuliner setelah selesai di MasterChef. Terbukti, […]

Rutin Minum Kopi Bikin Wanita Menua Lebih Sehat, Ini Kata Ahli
Makanan

Rutin Minum Kopi Bikin Wanita Menua Lebih Sehat, Ini Kata Ahli

redaksiriau

Koranriau.co.id- Jakarta – Kopi tak hanya menyegarkan dan bikin semangat. Tapi juga banyak manfaat kesehatan untuk wanita, salah satunya dalam proses penuaan. Begini hasil penelitiannya. Kopi mengandung banyak manfaat untuk tubuh. Selain membuat tubuh menjadi lebih semangat dan berenergi di pagi hari, ternyata konsumsi kopi juga dikaitkan pada proses penuaan yang lebih sehat pada tubuh […]

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *