Punya Gelar PhD, Pria Ini Tak Gengsi Jualan Mie Pedas khas Chongqing

Jakarta –

Tak gengsi jualan mie pedas di lapak sederhana, pasangan ini sukses menjual mie pedas ala China. Dalam sehari mereka bisa meraup omzet Rp 19,5 juta!

Seorang lulusan Doctor of Philosopy atau PhD asal China berhasil mencuri perhatian publik di Belgia. Sosoknya bukan dikenal lewat riset ilmiah, melainkan melalui semangkuk mie pedas khas Chongqing.

Dilansir dari South China Morning Post (18/09/2025), pria 37 tahun bernama Ding berasal dari Jiangsu ini dulunya berkarir sebagai peneliti pasca-doktoral dalam bidang manajemen tanah dan produksi tanaman.

Selama masa akademiknya, ia telah menerbitkan sekitar 30 jurnal ilmiah. Namun, perjalanan hidupnya berubah setelah ia memutuskan untuk menekuni dunia kuliner bersama sang istri, Wang.

Keduanya bertemu saat masih kuliah dan kemudian menikah. Pada 2015, pasangan ini memilih pindah ke Belgia untuk membangun kehidupan baru dan di sanalah anak mereka lahir.

Ding dan Wang Jualan Mie Pedas. Foto: QQ/SCMP

Meski memiliki latar belakang pendidikan yang cemerlang, Ding mengalami kesulitan menemukan pekerjaan tetap di luar penelitian. Situasi itu mendorongnya untuk bergabung dengan Wang membuka usaha makanan sederhana, tapi penuh cita rasa.

Pada Mei lalu, mereka mulai menjual mie kacang pedas, makanan khas Chongqing yang merupakan kampung halaman Wang. Mereka jualan di pasar-pasar lokal yang ada di Belgia. Usaha ini ternyata langsung mendapat sambutan hangat dari masyarakat setempat.

Mie tersebut terbuat dari perpaduan mie kenyal, kacang polong empuk, dan saus daging babi gurih yang dipadukan dengan sensasi asin-pedas. Agar sesuai dengan selera lokal, Wang sedikit mengurangi tingkat kepedasannya tanpa menghilangkan cita rasa autentik asli dari Chongqing.

Tidak butuh waktu lama, gerai kecil mereka berubah jadi antrian panjang dan ditunggu masyarakat setempat. Jika jualan mereka sedang ramai, pasangan ini mampu meraup pendapatan lebih dari 1.000 euro atau sekitar Rp 19,5 juta dalam sehari.

Dari sini lah semakin banyak orang yang penasaran untuk mencicipi mie pedas buatan pasangan ini. Apalagi hidangan mie pedas dengan kacang ala China masih terbilang jarang ditemukan di Belgia.

(sob/adr)